ガンランスでクルルヤックの頭が破壊できない

弱点にあたったときの数字の出方をしてませんので、首に当たってるでしょうね。
先程貼ったリンクのツリーに、画面上半分のタップでやる竜杭砲だと頭に当たることも書いておりますので、そちらお試しください。
それでも100%当たるわけではなさそうですが…

あとは別の方おっしゃってるようにバクステしてからやるといいようです。