片手剣とチャージアックスは試せてないし、スタイルはほとんど解放してません。すべての武器のすべての攻撃を網羅しているわけではないので、不足があれば、こちらで教えて頂ければと思います。
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片手剣
ジャンプ突進斬り→駆け上がり斬り→フォールバッシュ（動画内では駆け上がりの3段目とフォールバッシュが柔らかい部位に当たってるけどたぶん堅くても弾かれないと思う）
双剣
鬼人突進連斬→鬼人回転斬り
乱舞（鬼人化直後の乱舞はいいけど、鬼人化中の通常コンボは弾かれる）
大剣
タックル
溜め斬りの溜め3（溜め1と溜め2は弾かれる）
強溜め斬り（溜め1でも弾かれない）
真・溜め斬り
太刀
抜刀居合気刃斬り
ハンマー
溜め2
溜め3
狩猟笛
響音攻撃
音による攻撃
ランス
突進は弾かれる。
突進ジャンプ突き
ガードダッシュ→飛び込み突き
カウンター突き（動画は最大溜め）
ガンランス
砲撃は肉質無視のため(?)弾かれない。
竜杭砲（切り上げは弾かれるためコンボに注意）
叩きつけ・なぎ払い
ガンランス使用時、一部の攻撃がモンスターに弾かれてしまう/Some Gunlance attacks are being deflected by monsters
ブラストダッシュ
スラッシュアックス
剣モード
属性解放突き